-
Tümü
-
Ekonomi
-
Kültürel Miras
-
Sosyal Yapı
-
Geçmişten Bugüne
-
Boğatepem
Aysel Akbay – Ben Gelin Geldigim Zaman Bir İnek Dedem Bir İnek Amcam Verdi
Aysel Akbay – İki genç misafir aldım, İsviçre’den gelmişlerdi.
Aysel Akbay – O babasının peynirini pişirmişti.
Aysel Akbay – Üşümek istiyorsanız Boğatepe’ye gelin.
Azra Su Akbay – Benim Zavot’um.
Bahriye Aydar – Dernek sayesinde oldu.
Çağdaş Koçulu – İnsanlar göç edip gidiyorlardı.
Çağdaş Koçulu – Üretici bir köy.
Çağdaş Koçulu – Karşılıklı bir mutluluk elde ediliyor burada.
Çağdaş Koçulu – Köylünün birlikte toplanıp beraber elde ettiği bir müzedir, emektir.
Çağdaş Koçulu – Köyümüzün kadınları köyünü sevdigi zaman cocuklarını da buraya doğru yönlendiriyor.
Çağdaş Koçulu – Ve peynir üretimi günümüze kadar devam eder.
Çağdaş Koçulu – Peynire sevgimizi de katıyoruz.
Ebru Rüstemoğlu – Komşumuzun sıkıntısı benim sıkıntım.
Ebru Rüstemoğlu – Gözlerimizin açıldığını düşünüyorum dernekten dolayı.
Elif Karayazı – Onlar gelince köy şenleniyor.
Eylem Karakoç – Gravyer Mayıs Eylül arasında üretilir.
Eylem Karakoç – Biz kurslar alarak öğrendik.
Gülcan Hasözdemir – Sütümüz de peynirimiz de farklı her yerde.
Gülcan Hasözdemir – Bozbaş, üzümlü pilav, helva…
Gülcan Hasözdemir – Herkeste aynı kahvaltı çıksın, kimsede eksik olmasın.
Mehmet Omur – Bizim buranın gravyerini hiçbir yerde yapamazlar.
Mehmet Omur – Hayat bu şekilde sürüp gider.
Mehmet Omur – Bakkalcılık yapıyorum ayriyeten gelen misafirlerle ilgileniyorum.
Kazım Ömür – Et ve süt üretimi yüksek olan bir ırktır Zavot ırkı.
Kazım Ömür – Köyde uyguladığımız dayanışmacı turizm…
Kazım Ömür – Komşun göçtümü senin burada motivasyonun düşüyor.
Kazım Ömür – Hayat düz bir çizgi değildir, önünde hep büyüğün olmaz.
Kazım Ömür – Ruslar, Malakanlar, Ermeniler, Duhoborlar, Terekemeler, Karakalpaklar…
Kazım Ömür – Süt, peynir, eti, pilavı hepsi bizim için değerdir.
Kazım Ömür – Gelin bu güzelliği paylaşalım.
Zümran Ömür – Kahvaltımızın adı “Boğatepe Kahvaltısı”.
Zümran Ömür – Onlar turist değil bizim misafirimiz.
Zümran Ömür – 2007 yılına kadar ahırdan eve evden ahıra giden köylü yaşıyordu burada.
Zümran Ömür – Eko Zavot’ta bir kültür yaşatılıyor.
Zümran Ömür – Kadınlar aktif bir duruma geçti.
Zümran Ömür – Üretmek, üretmek, üretmek…
Murat Yeniaras – Misafirlerimiz geliyorlar.
Murat Yeniaras – Büyük göç veriyoruz.
Murat Yeniaras – Burada bir peynir müzesi kurulmuş.
Murat Yeniaras – Boğatepe Çevre ve Yaşam Derneği
Hüsniye Aydar – Biz sezon işçisiyiz.
Hüsniye Aydar – Çok memnun kalıyorum yatılı misafir almaktan.
Hüsniye Aydar – Coğrafi işaretli Kars kaşarı…
Hüsniye Aydar – Dedelerimizin peyniri devam etseydi…
Hüsniye Aydar – En büyük zenginliktir kültür paylaşımı.
Hüsniye Aydar – Gelin kadın bakkal kuralım.
Hüsniye Aydar – Kadındır, tuttuğunu koparandır.
Hüsniye Aydar – Katliam gibi bir kaza…
Hüsniye Aydar – Köyün tanıtımını misafirler yaptı.
Hüsniye Aydar – Zavot ırkı korunmalı.
Mehmet Demirbaş – Keşke olsaydı da yeseydik şimdi.
Mehmet Demirbaş – Kars’taki büyük tarihi turistlik yerlerimize Boğatepe Köyü’nün de eklenmesi…
Mehmet Demirbaş – Süt para etmeye başladı.
Necavet Koçlu – Burada gençler için çok güzel bir gelecek var.
Necavet Koçlu – Geçmişim, çocukluğum çok güzeldi.
Necavet Koçlu – Uzak yerin somonu büyük olur.
Haydar Koçulu – Sevdin mi her şeyinden haz alırsın.
Haydar Koçulu – Kadınlar, bizden çok onlar yol aldı.
Haydar Koçulu – Göçün çok etkisi oldu.
Haydar Koçulu – Peynir bu bölge için bir kültürdür.
Haydar Koçulu – Geçmişten ne görmüşse onları sofraya koyuyor.
Haydar Koçulu – Hepsi o müzede ortaya çıktı.
Zakir Omur – Bu derneği kurduktan sonra kadınlarımızın faaliyetleri daha farklı oldu.
Zakir Omur – Eskiden babalarımızın dedelerimizin zamanında bu köyde 3000-5000 hayvan çıkardı.
Zakir Omur – Aldığımız pahallı, sattığımız ucuz her zaman.
Nurgül Omur – Katıldım, her şeylerine katıldım derneğin.
Nurgül Omur – Kadınların rolü çok değişti.
Nigar Koçulu – Bir oturduğun zaman “Oh be!” dersin.
Nigar Koçulu – Bizim köyün kahvaltısı çok ünlü oldu.
Nigar Koçulu – 2000 yılında köyümüzde çok üzücü bir kaza oldu.
Nigar Koçulu – Kaşar peynirinin kendim ustalığını yaptım.
Nigar Koçulu – 2006’da biz Çevre ve Yaşam Derneği’ni kurduk.
Nigar Koçulu – Biz köyümüzde kadın bakkalı açtık.
Nigar Koçulu – Kar yağıyor, o karın lapa lapa başına düşmesi…
Nigar Koçulu – Yaşlısı genci hepsi köyde yaşardı.
Safiye Cemile Aydar – Kadına güç katıldı.
Safiye cemile Aydar – Gelin buraya babanızın işini devam ettirin.
Safiye Cemile Aydar – Köyümüzde güzel kahvaltımız, yemeğimiz var..
İlhan Koçulu – Kamuyla, sivil toplum ve yerel dayanışma içerisinde olması gerekti.
İlhan Koçulu – Eğitim sistemi yine göçe zorluyor bizi.
İlhan Koçulu – Boğatepe’nin değerlerinin altını çizdik.
İlhan Koçulu – Çevrede bulunan otuz kırk köyden bu köye gelin gelen kadınlar var.
İlhan Koçulu – Topraktan doğadan toplanıp gelenler, fakir yemekleri dediler.
İlhan Koçulu – Ben Boğatepe’de en çok biz demeleri seviyorum.
İlhan Koçulu – Boğatepe köyünün kültürel mirası…
İlhan Koçulu – Hengel örgütlenmenin en temel aracı oldu.
İlhan Koçulu – Kahvaltı verenler misafirleriyle bir sosyalleşme ağı oluşturdular.
Kurban Olt – Unutulmaya yüz tutmuş peynir türleri kayıt altına alındı.
Kurban Olt – Kars kaşarının coğrafi işareti…
Kurban Olt – Böyle bir üretim kültürü varken bunlar da hafızlarda kalsın.
Kurban Olt – Herkesi büyük şehire atalım bir ay, yaşadıkları yerin farkına varsınlar.
Kurban Olt – Sütteki fiyat artışı…
Kurban Olt – Kavılca tohumu sahibi çiftçiyi hiçbir zaman aç bırakmıyor.
Kurban Olt – Dernekle birlikte terse göç başladı.
Kurban Olt – Dayanışmacı ekoturizm dediğimiz…
Kurban Olt – Bu işlerle uğraşınca biraz gönüllü olcaksın, sabırlı olcaksın…
Namaz Özşahin – Benim babalarım Kars’a gelme.
Namaz Özşahin – Malakanlar çalışkan temiz insanlardı.
Namaz Özşahin – Gençlerimiz şehri tercih etti, yavaş yavaş çekildiler.
Namaz Özşahin – 1940’dan bu yana babam en eski gravyerci.
Namaz Özşahin – Sana bir entari alacağım.
İsa Burak Omur – Biz elle gözle burunla koku yoluyla peynirle iletişimimizi yapıyoruz.
İsa Burak Omur – Dernek, hakikaten köyümüzde çok faydası oldu…
İsa Burak Omur – Karşılığını alınca insan daha fazla üretmek istiyor.
İsa Burak Omur – Toprağımıza ihanet etmedik.
İsa Burak Omur – Babam, ben, benden oğluma devam ettirelim sürdürebilirliği olsun.
İsa Burak Omur – Köyde olsam babamla süt toplasam.
İsa Burak Omur – Eşlerimiz annelerimiz işin üretim safhasına girdiler.
Necmettin Umutoğlu – Bizim geleceğimize bırakacağımız en büyük miras Boğatepe’nin ismidir.
Necmettin Umutoğlu – Eski haline nasıl getirebiliriz diye şehir dışından olanlar toplandık.
Necmettin Umutoğlu – Örgütlenmenin her zaman bir faydası var…
Necmettin Umutoğlu – Gençler ve çocuklar da, aile bireylerinden herkes katkı sunar.
Neriman Omur – Şehirle köy birbirini tutmuyor.
Neriman Omur – Şimdiki yaşam ile eskinin yaşamı bir olmaz ki.
Neriman Omur – Ne kavgamız oldu ne küsmemiz oldu.
Neriman Omur – Ketesi, helvası, fetiri, feselisi, katlaması…
Neriman Omur – Ben gözümü açtım, verdiler gravyer.
Hürriyet Koçulu – Kavılca buğdayı unu kullanıyoruz.
Hürriyet Koçulu – Kadınlarımız her gün biraz daha kendisini eğitti.
Hürriyet Koçulu – En güzel kültürel mirasımız peynirimiz.
Hürriyet Koçulu – Dayanışmacı turizm başladı, bir gelen bir kişiyi yanında getirdi.
Hürriyet Koçulu – Çiçeklerin kalitesi süte, sütün kalitesi de peynire geçiyor.
Hürriyet Koçulu – Türkiye’nin ilk kooperatif usulü mandırası burada kuruluyor.
Hürriyet Koçulu – Her şeyi burada yeniden öğrenmeye başladım.
Günay Karayazı – Nasıl peynir yapıyorum?
Gülgez Gökçe – Boğatepe’nin çok güzel sofrası var.
Emine Zavotcu – Aslında peyniri yapmak ne kadar zor.
Emine Zavotcu – Çocuklarımız da okusun diye, göçler o yüzden oldu.
Emine Zavotcu – Bize çok güzel şeyler kattı.
Emine Zavotcu – Büyüklerimiz bize çok güzel örnekler bıraktı.
Emine Zavotcu – Peynircilik köyümüzün kökeninde var.
Kezban Haskarabağ – Dede mesleğini devam ettirmelerini çok isterim.
Mehmet Hasözdemir – Peynircilikte kuru haşlama, sulu haşlama.
Mehmet Hasözdemir – Burada yaşamak bedavadır ama çalışarak.
Mehmet Hasözdemir – Burada yaşamak bedavadır ama çalışarak.
Muammer Rüstemoğlu – Meramızı devletten parayla alan belki de Türkiye’de tek köy burası.
Muammer Rüstemoğlu – Köyümüz bayağı kalabalıktı.
Mustafa Karayazı – Kaşarın genetiği de bozuldu.
Mustafa Karayazı – Bir şikayetim mandıracı olarak korsan yapımdandır.
Süleyman Karayazı – Tarım hep makineleşmeyle olmuyor, insan gücü de lazım.
Yener Koçulu – Boğatepe’yi ayağa kaldıran kadınlar.
Yener Koçulu – İnsan kalabalık olunca her şey oluyor tabi.
Yener Koçulu – Gençlerin en büyük sorunu köyde evlenememek.
Yener Koçulu – Kahvaltıya, yemeğe, yatıya gelenler var.
İlhan Koçulu – Para pul istemiyoruz, aferin, ön açıcılık, teknik destek istiyoruz.
Nurgül Omur – Kars’tadırlar isterdim ki yanımda olsunlar.
Mehmet Demirbaş – Muğan’a Ceyran
